「真田町の教育改革と完全米飯給食」in東京フードシアタ（秋葉原UDX）

１．ご挨拶　（株）新産業文化創出研究所　代表取締役　廣常　啓一様
　　　　　　　　　　　　（第一回食育推進全国大会　実行委員長）
２．講演　上田市教育委員長　大塚貢様
３．給食の試食会
４．座談会　衆議院議員　山田正彦様（next農水大臣）
　　　　　　　日本白十字社　杉江あい子様
　　　　　　　東京フードシアタ　原靖総料理長様
　　　　　　　真田中学校　長岡栄養士様
　　　　　　　（株）新産業文化創出研究所　廣常　啓一様
　　　　　　　シニアおしゃれ倶楽部　熊谷豊

日時　9月9日（土曜日）　11:30am－14:45pm

主催　東京フードシアタ　５＋１　www.foodtheater.jp

後援　シニアおしゃれ倶楽部 www.oshare-club-club.com
　　　　大豆100粒運動を支える会 www.daizu100.com/about.html
　　　　信州大学 www.shinshu-u.ac.jp
　　　　笠原工業株式会社　www.kasahara.com/kasahara
　　　　有限会社食通www.shokutsu.com
　　　　出目金 www.gourmet.yahoo.co.jp/0000805587/P050859/
　　　　大和養魚 www.daiwaeel.com
　　　　ネポランド www.nepoland.com
　　　　メディアサイト www.mediasite.co.jp
　　　　伊那食品工業株式会社 www.kantenpp.co.jp　他

日本の食育一人者たちが秋葉原に集合、温故知新、二十四節気を楽しむ会です。

長野県上田市（真田町）の大塚貢先生（現、上田市教育委員長）は、子どもたちと一緒に
学校を変えた。キレる、イライラ、いじめ、無気力、貧血、骨折しやすい子どもたちに
共通の原因を発見する。朝食抜き、コンビニの簡易食で栄養欠乏状態となる。

そこで、学校給食で十分な栄養をつけるため、多くの対策を断行する。
・　米食中心に変える、かつ低農薬の真田米（当年米）
・　地産の食材（大豆、野菜）
・　魚中心のおかず（肉中心から魚へ）
・　レシピ研究で美味しい料理（これはすごく大切、子どもが魚を好きになる）
・　栄養士により食育授業の実施

結果は、集中力が高まり、キレる子・貧血で倒れる子・中性脂肪過多・アトピーが殆どいなくなった。米、魚、地産食材の力と残留農薬（アトピーの原因ではないか）の怖さを思い知る。非行はゼロ、不登校も殆どなくなった。

さらに「つまらない授業」の大改革に挑戦。先生の指導力スキルアップを研究授業により達成。子どもたちの「自然を大切にする心」「生きものと共生する心」を花の栽培を通して育成する。さらには、週末宿題を廃止して、親と子どもが一緒に過ごす大切さを実行する。まさに人間改革の実行である。